Des figues et des olives: &quot; côté cuisine &quot;

1 janvier 2015

Bonne Année culinaire 2015

Saint Jacques et son risotto aux poireaux, sauce citrons et crème... Soupe de légumes oubliés et raviolis de morilles et foie gras: pour la délicatesse et finesse du panais, pour une astreingeance ou pointe d'acidité le topinambour qui s'apparente au...

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Tags: Saint Jacques, pleurotes, raviolis au foie gras et morilles

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18 décembre 2014

Profiteroles en tenue de fêtes

Et une plaque de choux réalisés à la cuillère magique au lieu de la spatule, j'ai choisit d'y ajouter du sucre car ma première fournée en manquait cruellement... -------------------------------------------------------------- Ingrédients une plaque de...

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Tags: Choux pâtissiers et crème pâtissière au Cointreau

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3 novembre 2014

Un air d'automne

Quelques entrées (quiche au jambon), pizza à partager Des kakis: fruits de saison ! Notre première raclette de la saison (entre barbecue et raclette notre coeur balance)! Des plats simples et réconfortants: + omelette aux girolles, pizza montagnarde (base...

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Tags: kakis, quiche au jambon, tarte sucrée

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5 juillet 2014

Pain de poisson aux crevettes

Pain de poisson aux crevettes façon soufflé, et sa cassolette de petit suisse

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Tags: Pain de poisson aux crevettes

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30 juin 2014

Les brochettes font leurs stars

Pour fêter les 8 ans de ma fille Noémie sur le thème des îles: j'ai concocté des brochettes de crevettes et citron vert/citron jaune à faire dorer quelques minutes sur le barbecue à la fin des braises et puis des brochettes de poulet à l'ananas. Les brochettes...

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Tags: Brochettes crevettes et brochettes pouletananas

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1 mars 2014

Aumonière pomme/chèvre

Toujours des petits plats simples à réaliser: 4 feuilles de brick ou 8 si vous voulez les doubler pour plus de résistance On les fourre aux cubes de pommes vertes, avec un petit oignon caramélisé, du chèvre en cube, une goutte de miel et du romarin: on...

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Tags: Aumonières pommechèvre

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1 mars 2014

Bento de luxe

Voici un bento pour la St Valentin: sushi au homard, timbale au riz sauce wasabi et sauce à la prune.

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Tags: sushi au homard, timbale au thon

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1 mars 2014

Gourmandises sucrées

Quelques modestes petites réalisations sucrées: tiramisu aux speculoos, Tiramisu de la Saint Valentin, doré à la feuille d'or Tarte aux fraises du pâtissier un tiramisu au kaki/petits suisses/petits beurres: La créa du jour: miam

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Tags: tarte aux fraises, tiramisu aux kakis, tiramisu doré à la feuille d'or

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24 décembre 2013

En attendant Noël...

Dans l'ordre chronologique: un p'tit goûter sympa: du chocolat à délayer dans son lait chaud En deuxième: une création à base de miel, sirop d'agave, de chocolat et de cerise: pour un bon gâteau façon forêt noire et troisièmement de petits mug cakes pour...

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Tags: choco-lait, gâteau façon forêt noire, mug cake

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30 juillet 2013

Mets d'été

Mes suggestions de l'été: des flans de légumes en entrée (tomate, poivron, courgettes)... Repas dominical frugal à base de thon rouge, brochettes tomates/oignons/jambon cru et accompagnement de riz aux courgettes du jardin. Poulet pané grâce à Knorr et...

Posté par Celestinette à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue de la mer, repas maison façon KFC et tarte poireauxsaumon, Flan de légumes méditérranéens

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